4月19日　(日) 本日もオープンしております。 本日は楽しみにしていた年に一度の大型イベント WHISKY HARBOUR KOBEの開催日！ って事で早起きして行って来ました。 そもそもWHISKY HARBOUR KOBEとはなんぞやと言いますと、、 毎年4月に神戸で開催される大規模なウイスキーイベントで、国内外の生産者やメーカーのブースで造り手を前にテイスティングを楽しめるほか、蒸留所オーナー様の直々のセミナーなど、初心者から愛好家まで、ウイスキーの魅力を幅広く堪能できるウイスキー好きにはたまらないイベントです。 同業者は勿論、老若男女のものすごい数の人が集まっていました。 とりあえず片っ端から飲みたかったんですが時間に限りなるので今回は日本の新興蒸溜所に絞って、、　　 最初は山鹿蒸留所！ 熊本県北部の山鹿市(ほぼ福岡との県境に位置)にある蒸留所で、盆地の為冬場は-5度。夏場は約40度と寒暖差が激しく また、土地柄湿度が高いようで、夏は蒸し暑く。そして冬は仕込み水にも使用している菊池川から発生する深い霧で覆われるそう。 硬度60〜70の仕込み水を使用とのこと。 お次は養父蒸留所。 兵庫県　養父市で2023年に創業した蒸留所です。 コンセプトは『時をあやつる』。 時間が進むスピードは一定でも『どれだけ濃い時間』を過ごしたかで得られる成果が違うように、ウイスキーも熟成した期間より、より本質的に。 要は『短い期間で長期熟成に負けない円熟した味を生み出す』 ことに着目している蒸留所です。 ウイスキーを監修にあたるのは、細井健二氏（元ニッカウヰスキー技術開発センター所長）と清水健一氏（元サントネージュワイン研究所所長）という二人のレジェンド。 2023年創業なのでシングルモルトはまだリリースされていませんがニューポット2種類飲ませていただきました�

4月18日(土) 暑いくらいの土曜日！ そんな本日の白ワインは、 ブセイローラン ブルゴーニュ コートドール V.V. 2023 新進気鋭のマルサネの造り手ブセイローラン。 あのコシュデュリでも経験を積み注目度が高まる。 クリアな味わいで、今日のような日にピッタリ！ この機会にぜひ♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #ルシュマン #北新地 #白ワイン #ブルゴーニュ #ブセイローラン

4月17日(金) 気が付けば金曜日！ この週末は暑くなりそうですねー。 そんな本日、 南国フルーツ補強！ 宮崎県産 完熟マンゴー 3L 沖縄県産 パッションフルーツ マンゴーはやはり人気！ 食べ&飲みどちらでもどうぞ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マンゴー #パッションフルーツ #南国

4月15日(水) よく降りますね。 でも21時くらいには上がりそうです☆ 本日ものんびりお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ SMWS 78.88 え⁉︎みたらしやん いや、プリンの上のやつやん‼︎ BAR Agreable 30周年記念ボトル 僕が、この業界に入った時からお世話になっている 心斎橋のバー、アグレアブルさんの30周年を記念して ザスコッチモルトウイスキーソサエティで詰められた1本！ そもそもソサエティとは、 1983年に設立された、一言で言えば、「本当に旨い一樽を、仲間内で分かち合うための世界最大のウイスキー会員組織」といったところ。 会員でないとボトルの購入も出来ません。 今回のボトルは、 78.88 2014年蒸溜の11年熟成。 1st Fillホグスヘッド オロロソ キャッチコピーがめちゃユニークで、 『え⁉︎みたらしやん いや、プリンの上のやつやん‼︎』 おもしろいですよね！笑 ついつい飲みたくなるキャッチコピー！笑 楽しみな1本です☆ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #smws #シングルモルト #プリンの上のやつ

4月14日(火) 一気に暖かくなりました！ 噂では19日くらいから4月にしては異常な暑さになるみたいですね。。 ちょうど良い季節が短い。笑 それはさておき めちゃ希少なワインが入りましたよ☆ ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイサンジョルジュ クロデフルシュ 2023 シャンボール・ミュジニーの至宝とも称される造り手、ジャック・フレデリック・ミュニエ。 彼が手がける「ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・フルシュ」は、めちゃ興味深く、かつ希少な一本！ このワインは、ミュニエが単独所有する1級畑「クロ・ド・ラ・マレシャル」の中から、樹齢の若いブドウ（約20〜25年以下）を選別して造られる特別なキュヴェ！ 実はこの「クロ・デ・フルシュ」、かつては日本への正規輸入がほとんどなく、特定の国や上客だけに提供されていた「幻のキュヴェ」とも言われていました。 近年、ようやく日本でも見かけるようになりましたが、それでも生産量はだいぶ限られています。 今回、運良くゲット出来ました！ 僕自身まだ飲んだことないので飲みたいっ‼︎ ご興味のある方はお気軽にお越しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジャックフレデリックミュニエ #幻のキュヴェ #ブルゴーニュ

4月13日(月) 今週もよろしくお願いします☆ 本日の白ワインは、 レゼリティエデュコントラフォン マコンヴィラージュ 2024 ウチではよくお目見えするようになりましたが、 今回はこれがラス1！ ムルソーの巨匠、コントラフォンが手掛けるマコンヴィラージュ。 安心してご提供出来る優秀な子！ とりあえずの1杯なんかでどうぞ。 では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #コントラフォン #ブルゴーニュ

4月12日　(日) 本日もオープンしております♪ 今週はおすすめグラスシャンパーニュのご紹介！ ヴァルニエ　ファニエール　エスプリ・ド・クレ アヴィーズを拠点にし、テロワールを最大限に表現したブリュットゼロが代名詞な造り手が造るドサージュ6g/lのエクストラブリュット！ BdBですがマロラティック醗酵も行っててどんな仕上がりになってるか楽しみな一本です😊 この機会に是非😊 #lechemin#ルシュマン #大阪日曜日営業#北新地日曜日営業#本日もよろしくお願いします

4月11日(土) 梅雨からまたカラッとしましたね。笑 そんな土曜日も通常通り営業しております♪ 今日からリリース！ キングスバリー グレンロッシー 1997 20y 実は、7、8年前に1本開けていたロッシー！ 柑橘のニュアンスがめちゃ出ていてバツグンだったので、あと1本残しておこうと置いていた内のラス1！ 満を持しての登場！笑 9年前ボトリングのプチオールド⁉︎笑 マイナー過ぎる蒸溜所で、一般の方は知らない方が多いですが、勝手に隠れた佳酒だと思ってます☆笑 柑橘のニュアンスたっぷりなモルトをお探しの方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シングルモルト #グレンロッシー #柑橘

4月10日(金) 雨上がりの金曜日！ 梅雨かよっ！って言いたくなりますねー。 本日ものんびりお待ちしております♪ 2軒隣りの新築のビルに先週オープンしたジャングルtokyo。 どデカい電光掲示板が煌々と。 北新地ぽくはないかな。笑 なんせ船大工通りが盛り上がってくれると嬉しいです☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジャングル #キャバクラ #あらま

4月9日(木) 今日は今からまた雨っぽいですね。。 本日ものんびりお待ちしております♪ 昨日開けました！ アラン ポートカスクフィニッシュ もう何本目かな？ 限定品ですが、ウチではもはや定番。笑 このポートカスクフィニッシュがよく出来てる！ 通常の10年よりちょっと甘やかで優しいイメージ！ まだ飲まれてない方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シングルモルト #アラン #ポートカスクフィニッシュ